【炭おこし練習→失敗】炭火バーベキュー UNIFLAMEユニセラTG-III

5月頃から秋まで頻繁にBBQやるので炭を起こすのに慣れておかなきゃと思い裏山の公園で練習してみた。

 炭おこし練習

いままでキャンプでさんざん炭おこしやってきましたがここ数年は炭起こしをやってなく、道具もまったく変わったのでとりあえずキャンプに行く前に炭をおこせるかどうか練習。

裏山の公園のさらに階段の奥にある誰も来ない秘密の場所（近くの老人会？がよく宴会をやってる場所）でやってみる。

キャプテンスタッグ大型収納トートバッグMサイズに全部のBBQ道具をラフに放り込んで1回で現場まで運べました。こりゃ便利♪しかも地面に直置きで汚れても問題なし。

BBQ焼き肉は韓国式

肉はいつもはスーパーでは買わず、精肉店かスーパーの中にある精肉店で購入したほうが質がよいようですが、今回はスーパーで適当に買ったもののようです。

精肉店の豚トロ食べたかったのに・・・

家の焼き肉は韓国式で「焼き肉のタレ」なるものは使いません。

代わりにコチュジャンや韓国味噌を付けて肉をサンチュ（無い場合はサニーレタスだけど苦味と香り無いのでつまんない）に巻いて食べたり、香りのある春菊とかと一緒に食べたり。

肉食いすぎると油っこくて飽きるので付け合せで「コチュ（コチュジャンの元。シシトウの大きいような緑色のやつ、辛い場合もあるけどたいていは辛くなく少し辛い程度）」に韓国味噌を付けて食べる。

肉はメインではなく野菜がメインなので肉はあんまり食べないかな？（僕だけいつも300gくらい食べる。）

BBQでも豚だし野菜メインなのでなかなかヘルシーです。

 

韓国焼き肉は日本の焼き肉とは別物ですね。韓国は豚やホルモンメインなので、（牛もありますがあまりない、ソウル友人宅近くの牛焼き肉店はめちゃくちゃウマイけど、日本の焼き肉とは違う味付け）

日本は牛がメインなので、僕はどっちかというと日本焼き肉が好きですがBBQではあまりやらないかな？次やってみます。日本焼き肉は叙々苑とかの焼肉店で食べたほうが美味しい感じがします。

焼き肉のタレは醤油ベースだから日本にしかないのかな？

それと、韓国人は日本人とは食べる量がぜんぜん違って大食いです。なので若い人は190cmとか2mとかのアメリカサイズのデカイ人が普通にゴロゴロいる。肉めちゃくちゃ食ってるんでしょうね。

ただ、40代くらいから上の人は日本人と同じくらいの大きさですね。

まだ炭がおきてないよ（汗）

日が暮れそうだったので慌てて炭をおこし、炭起こし10分弱できてないうちに肉を投入してしまった（汗）

あきらかに炭に火がついていない状態で・・・肉を投入してしまった（汗）

コレじゃぁぜんぜん焼けない。

仕方なく100円ショップで買った着火剤を下に投入。着火剤の炎で焼いてる感じ(^_^;)

でもガスと違ってめちゃくちゃ美味しい。なんでこんなに違うんだろう？　やっぱり炭火です。

ただユニセラTG-IIIの着火剤の炎があがった網の部分の何本かが下に垂れ下がって変形した！ いきなりですか？

（着火剤が水色の油の固まりのようなやつだったので高温でユニセラの網が歪んだのだと思う。）

着火剤の火が弱くなってきたのでユニセラの網をひっくり返して歪んだ網を戻す。

 炭ができてないので着火剤が燃え尽きると火も鎮火してしまった・・・しかも肉が焦げる(;O;)

こんな状態に炭がまだ出来てない・・・寂しいかぎりです。

というわけで今回の炭起こしは失敗

BBQ終了時にやっと炭がおきてきた

とりあえず飲んで食ってさぁ片付けようと炭を火おこし兼用火消しつぼに戻すと・・・

今頃 炭に火がついて、家に持って帰っても熱くて置いておけないので処分しよう。

裏山公園のゲートボールの人たちが使う焼却炉のドラム缶に炭を入れて処分する。

 

ガスでのBBQに慣れてしまって準備終わったらすぐに焼く癖ができてしまった。炭は火が付くまでに時間がかかるということを忘れてました。

あと、炭火はやっぱりマンションではできないですね。どうしても煙がでてしまう。肉焼いてる時も煙でる。備長炭はあまり煙がでないと思ったけど、切炭はハネるし煙でます。

まぁ、炭火BBQやりたい時は裏山公園に行ってやります。次は焼き鳥やりたくなってきたので来週やろう。

 

ホント炭熾しヘタでスンマセンm(_ _)m精進しやす。

教訓：炭起こしはBBQ開始30分前くらい前に火をつけて余裕を持って放置しましょう。